Revolution — Mineshaft Gap (2026)

Technische Details

Verkostungsprofil

Mineshaft Gap (2026) is Revolution Brewing’s celebrated Institutionalized Barleywine transformed by twelve months resting in Cognac barrels of French oak. The result is a deeply layered sipper radiating aromas of toffee, brown sugar, caramel and dried fruit, underpinned by a warming, unmistakable Cognac presence. On the palate, grape, stone fruit and vanilla weave through rich malt sweetness before yielding to a long, oak-tinged finish with a touch of tobacco and warm boozy exhale. Sublimely balanced, it rewards patience and is equally worthy of cellaring.

Lebensmittel-Paarung

A natural companion to aged hard cheeses such as Comté or Gruyère, whose nutty, crystalline character echoes the beer’s caramel malt depth. Also superb alongside a classic crème brûlée, where the Cognac-kissed vanilla and brown sugar notes of the beer mirror the dessert’s rich, torched custard profile.

Über Revolution Brewing

Revolution Brewing wurde 2010 als Brauerei an der Milwaukee Avenue in Chicagos Stadtteil Logan Square eröffnet und etablierte sich schnell als ein Eckpfeiler der Renaissance des Craft-Biers in der Stadt. Gegründet von Josh Deth, dessen Leidenschaft für das Bierbrauen während seines Studiums an der University of Michigan bei Besuchen in der Bell's Brewery entfacht wurde, vereinte die Brauerei von Anfang an große Talente. Deth rekrutierte Jim Cibak, einen angesehenen Braumeister mit Erfahrung bei namhaften Unternehmen wie Three Floyds Brewing, den er während seiner Zeit bei der Goose Island Brewery kennengelernt hatte. Das Unternehmen expandierte schnell und eröffnete 2012 eine eigene Produktionsstätte mit Abfüllanlagen im nahe gelegenen Avondale-Viertel. Revolution Brewing erhielt Anerkennung bei den renommiertesten Wettbewerben der Branche, darunter das Great American Beer Festival und der World Beer Cup, und festigte so seinen Ruf über Chicago hinaus. Die Brauerei erlangte zusätzliche kulturelle Bekanntheit, als sie 2013 als Drehort für die romantische Komödie "Drinking Buddies" mit Olivia Wilde und Jake Johnson in den Hauptrollen als Brauereiangestellte diente und damit die authentische Brauereilandschaft von Revolution einem breiteren Publikum bekannt machte.