Lervig — All I Want For Christmas 2023

Technische Details

Verkostungsprofil

In der Nase zeigen sich luxuriöse Noten von dunkler Melasse und bourbongetränkter Eiche, die sich mit Madagaskar-Vanille und dunklem Schokoladentrüffel vermischen. Nach achtzehn Monaten im Fass ist die Integration des Holzes nahtlos und doch ausgeprägt. Am Gaumen bietet er zähflüssige, vollmundige Dekadenz - Espresso-Crema, gebranntes Karamell und Sirup-Toffee verschmelzen mit subtilen, verkohlten Eichengerbstoffen und wärmender Bourbon-Wärme. Die Restsüße gleicht den Alkoholgehalt von 14,6% wunderbar aus, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Der Abgang ist beeindruckend lang, mit bittersüßem Kakao, gerösteten Pekannüssen und anhaltenden Vanillepuddingnoten, die sich langsam entwickeln und eine sanfte, oxidative, Sherry-ähnliche Komplexität offenbaren, die durch geduldige Reifung erworben wurde.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie es mit dunklem Schokoladenfondant mit gesalzenem Karamell - die Wärme des Bourbons und die Sirupnoten des Biers verstärken den Reichtum des Desserts, während sie die Süße durchbrechen. Oder servieren Sie es zu gereiftem Stilton oder Roquefort mit Feigenkompott; der Fasscharakter und der Restzucker des Biers harmonieren mit dem scharfen Blauschimmelkäse, während die Früchte beide Elemente elegant überbrücken.

Über Lervig Aktiebryggeri

Lervig Aktiebryggeri wurde 2003 in Stavanger, Norwegen, gegründet und führte zunächst das Erbe der Tou-Bierproduktion mit traditionellen Pilsner-Sorten fort. Mit der Ernennung des amerikanischen Chefbrauers Mike Murphy im Jahr 2010 vollzog die Brauerei einen grundlegenden Wandel und wandte sich entschieden der Craft-Bier-Innovation zu. Durch diese strategische Veränderung wurde Lervig zu einer Pionierkraft in der nordischen Craft-Bier-Bewegung, die vor allem für ihre kühnen Imperial Stouts und ihre dunstigen New England IPAs bekannt ist, die Liebhaber in ganz Europa und darüber hinaus begeistern.

Das Engagement der Brauerei für Qualität und Frische zeigt sich in ihrer spezialisierten Cold-Chain-Vertriebspartnerschaft, die sicherstellt, dass ihre hopfenbetonten Biere die Verbraucher in optimalem Zustand erreichen. Der Ruf von Lervig reicht weit über die Grenzen Norwegens hinaus, da sie mit renommierten internationalen Brauereien wie Mikkeller, To Øl, Põhjala, Evil Twin und Beavertown zusammenarbeiten und ihren Status in der globalen Craft-Bier-Gemeinschaft festigen. Ihr Engagement, stilistische Grenzen zu überschreiten, brachte ihnen 2014 die Anerkennung auf der renommierten RateBeer-Liste der Top 100 Brewers in the World ein und bestätigte Lervigs Position unter den elitären Produzenten, die die zeitgenössische Bierkultur prägen.

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