Half Acre — Double Barrel Catch Hell 2025

Technische Details

Verkostungsprofil

The nose opens with assertive bourbon-soaked oak, dark molasses, and espresso roast, layered with vanilla extract and dark chocolate shavings. On the palate, this behemoth imperial stout delivers viscous waves of caramelized brown sugar, toasted marshmallow, and baker’s chocolate, while barrel tannins provide structure against the considerable alcohol warmth. Coffee liqueur and burnt toffee notes emerge mid-palate. The finish is long and warming, with lingering bourbon heat, dark fruit sweetness, and a pleasant roasted bitterness that balances the residual sweetness.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a rich chocolate lava cake or bourbon pecan pie, where the beer’s barrel character complements the dessert’s sweetness while the roasted malt cuts through the richness. Alternatively, serve alongside aged Gruyère or smoked Gouda, allowing the cheese’s nutty complexity to mirror the beer’s caramelized malt profile while the carbonation cleanses the palate between bites.

Über Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company wurde 2006 von Gabriel Magliaro in Chicago, Illinois, gegründet und etablierte sich als Pionier in der Craft-Bier-Bewegung der Stadt. Nachdem das Unternehmen seine Rezepte zunächst in einer Anlage außerhalb des Bundesstaates gebraut hatte, eröffnete es im März 2009 seine eigene Brauerei in der Lincoln Avenue in Chicagos Stadtteil North Center und setzte damit einen wichtigen Meilenstein in seiner Entwicklung. Das Engagement der Brauerei für Qualität und Gemeinschaft fand schnell Anerkennung, und der Schankraum wurde 2013 vom Chicago Magazine zur achtbesten Bar Chicagos gewählt. Der Ansatz von Half Acre geht über das Brauen hinaus und demonstriert Umweltverantwortung durch die Zusammenarbeit mit Ingenieursstudenten der Northwestern University, um Abfälle zu minimieren und innovative Wege zur Reduzierung oder Wiederverwendung von Braunebenprodukten zu finden. Der Wachstumskurs des Unternehmens führte 2015 zur Eröffnung eines zweiten, größeren Sudhauses und Pubs in der Balmoral Avenue im Stadtteil Bowmanville, wo schließlich 2021 der gesamte Betrieb zusammengelegt wurde. Heute produziert Half Acre sechs ganzjährige Biere, drei saisonale Biere und regelmäßige Sonderveröffentlichungen. Gleichzeitig ist das Unternehmen seit 2007 durch das Sponsoring des Half Acre Cycling eng mit der örtlichen Gemeinde verbunden.