Half Acre — Benthic 2025

Technische Details

Verkostungsprofil

In der Nase zeigen sich intensive Aromen von gerösteter Kokosnuss und dunkler Melasse, verwoben mit in Bourbon getränkter Eiche und Espressomehl. Am Gaumen bietet dieses Imperial Stout zähflüssige Schichten von gebranntem Karamell, bittersüßer Schokolade und vanilliger Bourbon-Wärme, die durch eine subtile geröstete Kaffeebitterkeit ausgeglichen werden. Der Abgang ist bemerkenswert lang und wärmend, mit anhaltenden Noten von Kokosnussmakronen, dunklem Toffee und Whiskeyfass-Kohle, die langsam in einen angenehm trocknenden Espresso-Nachgeschmack übergehen. Mit 16,1% ABV behält er trotz seiner enormen Stärke einen beeindruckenden Zusammenhalt.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie es mit einem reichhaltigen Schokoladen-Bourbon-Pekannusskuchen, bei dem die Süße und die nussigen Elemente des Desserts die Karamell- und Kokosnussnoten des Biers widerspiegeln, während der Bourbon eine nahtlose Brücke bildet. Oder servieren Sie es zusammen mit gereiftem Gouda oder Parmigiano-Reggiano, dessen kristalline Textur und karamellartiger Umami die geröstete Komplexität und den wärmenden Alkohol des Stout ergänzen.

Über Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company wurde 2006 von Gabriel Magliaro in Chicago, Illinois, gegründet und etablierte sich als Pionier in der Craft-Bier-Bewegung der Stadt. Nachdem das Unternehmen seine Rezepte zunächst in einer Anlage außerhalb des Bundesstaates gebraut hatte, eröffnete es im März 2009 seine eigene Brauerei in der Lincoln Avenue in Chicagos Stadtteil North Center und setzte damit einen wichtigen Meilenstein in seiner Entwicklung. Das Engagement der Brauerei für Qualität und Gemeinschaft fand schnell Anerkennung, und der Schankraum wurde 2013 vom Chicago Magazine zur achtbesten Bar Chicagos gewählt. Der Ansatz von Half Acre geht über das Brauen hinaus und demonstriert Umweltverantwortung durch die Zusammenarbeit mit Ingenieursstudenten der Northwestern University, um Abfälle zu minimieren und innovative Wege zur Reduzierung oder Wiederverwendung von Braunebenprodukten zu finden. Der Wachstumskurs des Unternehmens führte 2015 zur Eröffnung eines zweiten, größeren Sudhauses und Pubs in der Balmoral Avenue im Stadtteil Bowmanville, wo schließlich 2021 der gesamte Betrieb zusammengelegt wurde. Heute produziert Half Acre sechs ganzjährige Biere, drei saisonale Biere und regelmäßige Sonderveröffentlichungen. Gleichzeitig ist das Unternehmen seit 2007 durch das Sponsoring des Half Acre Cycling eng mit der örtlichen Gemeinde verbunden.