Chichibu 7even Gods Teil 2 #6066

Die Destillerie

Chichibu - Handwerklicher Pionier der neuen Welle

Die 2008 von Ichiro Akuto in der Präfektur Saitama gegründete Chichibu Distillery stellt einen Wendepunkt in der modernen Ära des japanischen Whiskys dar. Akuto, Enkel des Gründers der heute nicht mehr existierenden Hanyu Distillery, baute Chichibu nach den Prinzipien kompromissloser Handwerkskunst auf: Produktion in kleinen Chargen, handverlesene Fässer aus der ganzen Welt und die Bereitschaft, mit Mizunara-Eiche, Weinfässern und hybriden Reifungsmethoden zu experimentieren, die die orthodoxen japanischen Brennereikonventionen in Frage stellen. Die ersten Veröffentlichungen der Brennerei erschienen 2011, und innerhalb eines Jahrzehnts hatte sich Chichibu unter Sammlern einen Ruf als Maßstab für Japans neue Welle erworben.

Die Einzelfassabfüllungen von Chichibu verdienen besondere Aufmerksamkeit. Jedes Fass wird einzeln bewertet, und die Brennerei bringt Ausdrücke aus einem Spektrum von Fasstypen und Reifungszeiten heraus, oft in extrem begrenzten Mengen. Die Serie 7even Gods ist ein Beispiel für diesen Ansatz und bietet Schnappschüsse des sich entwickelnden Charakters der Brennerei aus einem einzigen Fass.

Dieser Ausdruck

Ein Single-Cask-Statement aus der 7even Gods Serie

Das Fass #6066 stammt aus dem zweiten Teil der 7even Gods-Serie von Chichibu, einer Sammlung von Einzelfassabfüllungen, die die Expertise der Brennerei bei der Fassauswahl unter Beweis stellen. Jedes Fass der Serie wird aufgrund seines unverwechselbaren Charakters ausgewählt, und die Abfüllungen werden ohne Kühlfiltration oder Farbanpassung freigegeben. Die Fassnummer dient als primäre Kennung für diesen Ausdruck; darüber hinaus hat sich die Brennerei entschieden, keine Altersangabe, Fassart oder ABV öffentlich zu deklarieren und es der Flüssigkeit selbst zu überlassen, ihre Herkunft zu kommunizieren. Diese Abfüllung ist eine Gelegenheit für Sammler, ein nummeriertes Einzelfass von einer der meistbeachteten handwerklichen Destillerien Japans zu erwerben.

Verkostungsprofil

Wir haben diese spezielle Einzelfassabfüllung zwar nicht verkostet, aber der Hauscharakter von Chichibu zeigt typischerweise eine Kombination aus feiner Malzsüße, subtilen Fruchtnoten, die je nach Fasseinfluss von Obstgarten bis tropisch reichen, und einer raffinierten Komplexität, die Ichiro Akutos Liebe zum Detail bei der Reifung widerspiegelt. Einzelne Fässer aus der Brennerei können je nach Holzart und Lagerort erheblich variieren, aber die 7even Gods-Serie zeigt im Allgemeinen den eleganten, klaren Stil, der den Ruf von Chichibu unter Sammlern geprägt hat. Wir empfehlen, sich dieser Abfüllung mit einem offenen Gaumen zu nähern und dem Fass zu erlauben, seinen individuellen Charakter zu seinen eigenen Bedingungen zu offenbaren.

Provenienz und Authentifizierung

Wines & Spirits SA bezieht seine Produkte direkt von einem ausgewählten Netzwerk von über 50 zertifizierten Lieferanten, um die vollständige Rückverfolgbarkeit jeder Flasche seltenen japanischen Whiskys zu gewährleisten, die in unseren Bestand gelangt. Dieses Chichibu-Einzelfass wurde seit seinem Erwerb in unserem klimatisierten Keller gelagert, wo es bei einer konstanten Temperatur von 14°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70% gelagert und rund um die Uhr überwacht wird. Bei diesem Preis ist die Herkunft von größter Bedeutung: Wir garantieren die Echtheit dieser Abfüllung und stellen eine vollständige Dokumentation der Aufbewahrungskette zur Verfügung. Für Sammler, die in Chichibu-Einzelabfüllungen investieren, ist die Sicherheit einer ordnungsgemäßen Lagerung und einer geprüften Herkunft genauso wichtig wie die Flüssigkeit selbst.

Sammler Kontext

Die Einzelfassabfüllungen von Chichibu nehmen eine Sonderstellung auf dem japanischen Whiskymarkt ein. Im Gegensatz zu massenproduzierten Abfüllungen mit Altersangabe werden diese Abfüllungen in Mengen herausgegeben, die selten einige hundert Flaschen pro Fass überschreiten, und die 7even Gods-Serie hat eine treue Fangemeinde unter Sammlern entwickelt, die die Produktion der Destillerie genau verfolgen. Auktionsrekorde für vergleichbare Chichibu-Einzelfässer zeigen eine stetige Wertsteigerung, insbesondere für Veröffentlichungen aus dem ersten Jahrzehnt des Bestehens der Brennerei. Da sich Chichibu dem zwanzigsten Jahr seines Bestehens nähert, stellen frühe Einzelfassabfüllungen wie diese ein begrenztes Archiv der prägenden Zeit der Brennerei dar, und die Nachfrage übersteigt sowohl auf dem Primär- als auch auf dem Sekundärmarkt durchweg das Angebot.

Service & Vergnügen

Servieren Sie diesen Single Cask pur in einem tulpenförmigen Glas, um das aromatische Profil zu konzentrieren. Lassen Sie den Whisky nach dem Einschenken mindestens zehn Minuten ruhen, damit sich die flüchtigen Bestandteile absetzen und der Charakter des Fasses voll zur Geltung kommt. Dies ist ein kontemplativer Whisky, der am besten in konzentrierter Gesellschaft oder in Einsamkeit genossen wird, gepaart mit dunkler Schokolade oder gereiftem Comté, wenn dies gewünscht wird. In Anbetracht der Seltenheit und des Preises sollten Sie diese Flasche zu einem besonderen Anlass oder im Rahmen einer vergleichenden Verkostung mit anderen japanischen Single Malts öffnen.

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