Bas-Canada — Supernature

Stil

Gerstenwein – Englisch

ABV

11.9%

Ursprung

USA

Alterung

Bourbon-Fass 20+ Monate

Verkostungsprofil

In der Nase zeigen sich tiefe, mit Bourbon getränkte Eichenholznoten, Schichten von dunklem Toffee und gebranntem Karamell, die sich mit getrockneten Feigen und Walnüssen vermischen. Zwanzig Monate geduldige Reifung zeigen sich sofort im Glas. Am Gaumen ist er sehr gewichtig - zähflüssiges Karamell und Karamell verankern Wellen von gerösteter Eiche, Vanilleschoten und kandierten Orangenschalen. Der warme Alkoholgehalt von 11,9% fügt sich nahtlos ein und ist niemals harsch. Der Abgang ist lang und kontemplativ, mit anhaltendem Bourbon-Fass-Einfluss, klebriger Toffee-Pudding-Süße und sanften oxidativen Sherry-ähnlichen Noten, die langsam in wärmende Gewürze übergehen.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie es mit gereiftem Gouda oder Comté - die kristalline Textur und die nussigen Karamellnoten spiegeln die oxidative Komplexität des Bieres wunderbar wider. Oder servieren Sie es zu Sticky Toffee Pudding oder Pekannusskuchen, wo der Bourbon-Fass-Charakter und die reiche Malzsüße die karamellisierte Tiefe des Desserts verstärken, ohne die zarten Gewürznoten zu überdecken.

Über Bas-Canada

Der Name Bas-Canada leitet sich von der historischen Provinz Lower Canada ab, der britischen Kolonie, die 1791 am unteren Sankt-Lorenz-Strom und an den Ufern des Sankt-Lorenz-Golfs gegründet wurde. Dieses ehemalige Territorium, das bis 1809 den südlichen Teil des heutigen Quebec und Teile von Labrador umfasste, wurde durch den Constitutional Act 1791 geschaffen, als die Provinz Quebec in Lower und Upper Canada aufgeteilt wurde. Die Bezeichnung “Lower” spiegelte die geografische Lage der Region flussabwärts vom Oberlauf des Sankt-Lorenz-Stroms wider und unterschied sie von Upper Canada, dem heutigen südlichen Ontario. Die Provinz selbst entstand aus einem Teil von Neufrankreich, der französischen Kolonie, die während des Siebenjährigen Krieges, der 1763 endete, von Großbritannien erobert wurde. Niederkanada bestand als eigenständige politische Einheit bis zu seiner Aufhebung im Jahr 1841 und stellt ein einzigartiges Kapitel in der kanadischen Geschichte dar, in dem das französische Kolonialerbe auf die britische Herrschaft entlang einer der bedeutendsten Wasserstraßen Nordamerikas traf. Dieser reiche historische Kontext bildet die Grundlage für die Identität der Brauerei und ihre Verbindung zur komplexen kolonialen Vergangenheit Québecs.

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