Bas-Canada — Bal Malté

Stil

Barleywine – Sonstiges

ABV

11.9%

Ursprung

USA

Alterung

Bourbon-Fass 30+ Monate

Verkostungsprofil

Die Nase öffnet sich mit Wellen von Bourbon-getränktem Toffee und Vanillepudding, untermauert von dunklem Karamell und getoasteter Eiche. Dreißig Monate Reifung haben diese Elemente zu einem kohärenten, luxuriösen Bouquet mit Noten von getrockneten Feigen und brauner Butter verwoben. Am Gaumen ist er dicht und wärmend und umhüllt den Mund mit reicher Malzsüße, die von subtilen Eichengerbstoffen und Bourbon-Wärme ausgeglichen wird. Schichten von Karamell, gebranntem Zucker und Sirup entfalten sich nach und nach. Der Abgang ist lang und kontemplativ, mit anhaltender Bourbon-Wärme, getoastetem Holz und einem angenehmen Karamellabgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie es mit gereiftem Comté oder stoffgebundenem Cheddar, wo die Karamellsüße des Bieres nussige, kristalline Käsenoten ergänzt, während der Charakter des Bourbonfasses die Fülle durchbricht. Ebenso großartig zu Sticky Toffee Pudding oder Pekannusskuchen. Die lange Reifung und die Malztiefe harmonieren mit dunklen Zuckerdesserts, ohne die zarten Gewürznoten zu überdecken.

Über Bas-Canada

Der Name Bas-Canada leitet sich von der historischen Provinz Lower Canada ab, der britischen Kolonie, die 1791 am unteren Sankt-Lorenz-Strom und an den Ufern des Sankt-Lorenz-Golfs gegründet wurde. Dieses ehemalige Territorium, das bis 1809 den südlichen Teil des heutigen Quebec und Teile von Labrador umfasste, wurde durch den Constitutional Act 1791 geschaffen, als die Provinz Quebec in Lower und Upper Canada aufgeteilt wurde. Die Bezeichnung “Lower” spiegelte die geografische Lage der Region flussabwärts vom Oberlauf des Sankt-Lorenz-Stroms wider und unterschied sie von Upper Canada, dem heutigen südlichen Ontario. Die Provinz selbst entstand aus einem Teil von Neufrankreich, der französischen Kolonie, die während des Siebenjährigen Krieges, der 1763 endete, von Großbritannien erobert wurde. Niederkanada bestand als eigenständige politische Einheit bis zu seiner Aufhebung im Jahr 1841 und stellt ein einzigartiges Kapitel in der kanadischen Geschichte dar, in dem das französische Kolonialerbe auf die britische Herrschaft entlang einer der bedeutendsten Wasserstraßen Nordamerikas traf. Dieser reiche historische Kontext bildet die Grundlage für die Identität der Brauerei und ihre Verbindung zur komplexen kolonialen Vergangenheit Québecs.

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