Ein Pakt mit dem Teufel – Double Oaked (Charge 11 – 2026)

Technische Details

Verkostungsprofil

The nose opens with profound bourbon-soaked dark fruit, amplified by the double oak treatment—waves of vanilla, toasted coconut, and charred wood mingle with figs, dates, and molasses. The palate is luxuriously viscous, almost port-like, delivering layers of toffee, burnt caramel, and brown sugar, punctuated by dark chocolate and tobacco leaf. Oak tannins provide structure to the intense sweetness. The finish is extraordinarily long and warming, with lingering notes of leather, espresso, and sweet oak resin. At 20% ABV and over three and a half years of aging, this barleywine achieves remarkable integration and depth.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a rich, aged Stilton or Roquefort, where the beer’s sweetness balances the cheese’s pungent saltiness and creates harmonious contrast. Alternatively, serve alongside a dark chocolate torte with espresso ganache, allowing the beer’s caramel and oak notes to amplify the dessert’s bittersweet complexity while the high alcohol cuts through the richness.

Über die Anchorage Brewing Company

Die Anchorage Brewing Company wurde 2010 in Anchorage, Alaska, von Gabe Fletcher gegründet, einem Braumeister, dessen Vision darin bestand, innovative, fassgelagerte Biere zu kreieren, die die Grenzen des traditionellen Bierbrauens erweitern. Die Brauerei ist bekannt für ihre akribische Herangehensweise an wilde und saure Biere, die oft eine längere Reifung in Eichenfässern mit komplexen Mischungen aus wilden Hefestämmen und Bakterien beinhalten. Fletchers Hintergrund umfasst Erfahrungen in angesehenen Brauereien, und dieses Fachwissen zeigt sich in der Verpflichtung von Anchorage zu Geduld und Präzision im Brauprozess.

Was Anchorage Brewing auszeichnet, ist das Engagement für die Herstellung kleiner Chargen und die kompromisslose Konzentration auf Qualität statt Quantität. Die Brauerei hat sich auf belgisch inspirierte Biersorten spezialisiert, insbesondere auf Saisons und Strong Ales, die in Fässern über Monate oder sogar Jahre hinweg reifen. Die Biere enthalten häufig Fruchtzusätze und experimentelle Techniken, die sowohl europäische Brautraditionen als auch eine ausgeprägte amerikanische handwerkliche Sensibilität widerspiegeln. Anchorage hat in der Craft-Bier-Gemeinde zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sich als einer der führenden Hersteller von fassgelagerten und gemischt vergorenen Bieren in den Vereinigten Staaten etabliert. Die begrenzten Produktionsmengen und die außergewöhnliche Qualität haben dazu geführt, dass die Biere der Brauerei bei Liebhabern sehr begehrt sind.

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