Anchorage — A Deal With The Devil batch #11

Technische Details

Verkostungsprofil

The nose opens with intense bourbon-soaked toffee and charred oak, releasing waves of dark fruit compote—figs, dates, and blackcurrant—interwoven with caramel, vanilla bean, and a whisper of leather. On the palate, this formidable 20% barleywine delivers viscous richness: molasses, brown butter, and toasted walnut meld with port-like dark fruit concentration and bourbon barrel heat. Layers of dark chocolate, treacle, and oxidative sherry notes unfold with warming alcohol perfectly integrated into the syrupy body. The finish is remarkably long and evolving, balancing residual sweetness with oak tannins, a gentle bourbon burn, and lingering notes of raisin, tobacco, and aged leather that persist well beyond the final sip.

Lebensmittel-Paarung

Pair with aged Stilton or Roquefort, where the beer’s sweetness counterbalances pungent blue cheese intensity while oak and fruit notes bridge the flavors. Alternatively, serve alongside dark chocolate torte with espresso and candied orange—the barleywine’s bourbon barrel character and oxidative complexity enhance bittersweet chocolate while fruit esters complement citrus elements.

Über die Anchorage Brewing Company

Die Anchorage Brewing Company wurde 2010 in Anchorage, Alaska, von Gabe Fletcher gegründet, einem Braumeister, dessen Vision darin bestand, innovative, fassgelagerte Biere zu kreieren, die die Grenzen des traditionellen Bierbrauens erweitern. Die Brauerei ist bekannt für ihre akribische Herangehensweise an wilde und saure Biere, die oft eine längere Reifung in Eichenfässern mit komplexen Mischungen aus wilden Hefestämmen und Bakterien beinhalten. Fletchers Hintergrund umfasst Erfahrungen in angesehenen Brauereien, und dieses Fachwissen zeigt sich in der Verpflichtung von Anchorage zu Geduld und Präzision im Brauprozess.

Was Anchorage Brewing auszeichnet, ist das Engagement für die Herstellung kleiner Chargen und die kompromisslose Konzentration auf Qualität statt Quantität. Die Brauerei hat sich auf belgisch inspirierte Biersorten spezialisiert, insbesondere auf Saisons und Strong Ales, die in Fässern über Monate oder sogar Jahre hinweg reifen. Die Biere enthalten häufig Fruchtzusätze und experimentelle Techniken, die sowohl europäische Brautraditionen als auch eine ausgeprägte amerikanische handwerkliche Sensibilität widerspiegeln. Anchorage hat in der Craft-Bier-Gemeinde zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sich als einer der führenden Hersteller von fassgelagerten und gemischt vergorenen Bieren in den Vereinigten Staaten etabliert. Die begrenzten Produktionsmengen und die außergewöhnliche Qualität haben dazu geführt, dass die Biere der Brauerei bei Liebhabern sehr begehrt sind.

Erforschen & Lernen

US Craft Beer - Lernen Sie, bevor Sie kaufen

• Top 10 der besten US-Craft-Biere in der Schweiz
  Unsere fachkundige Auswahl von Brauereien, die nur über eine Zuteilung verfügen
• Imperial Stout & Barleywine — Leitfaden für dunkle Biere
  Im Fass gereifte Meisterwerke erklärt
• Alle US-Craft-Biere durchsuchen
  Anchorage, Horus, Goose Island BBT, Hill Farmstead & mehr