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Le Rackhouse de Lervig : Réflexion, Temps et Patience
Chez Lervig, wines and spirits notre mission première est de produire les meilleures bières du monde! Car cette philosophie a toujours guidé notre processus de brassage. Qu’il s’agisse de brasser des bières d’une grande régularité et d’une grande buvabilité, de styles inédits. Donc des bières extrêmes et polarisantes, nous élaborons chacun de nos produits avec le même amour. Puisque le même soin et la même attention que vous attendez de Lervig. Nous aimons créer des bières que chacun puisse apprécier, et nous privilégions cette approche autant que possible. Car tant par nos compétences que par notre créativité.

Le Rackhouse est une autre perspective de notre parcours brassicole : nous nous concentrerons sur l’influence du bois sur nos bières. Les produits de cette partie de la brasserie seront fermentés ou vieillis en fûts ou en foudres. Ceci afin d’explorer les dimensions, évidentes et subtiles, que ces récipients peuvent apporter à la bière. Nous tenterons de susciter votre curiosité! Afin de remettre en question notre propre perception de la bière au fil de l’évolution de ce projet.

Car nous y parviendrons en expérimentant de petites versions de produits très spéciaux, divisés en deux catégories principales. Car les séries Dark et les cultures norvégiennes.

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