Une bière belge trappiste n’est pas un style, mais une appellation protégée qui désigne une bière brassée dans l’enceinte d’une abbaye trappiste, sous la supervision de moines trappistes, avec des bénéfices destinés à l’entretien de la communauté monastique et à des œuvres caritatives. Elle se caractérise généralement par sa fermentation haute, sa teneur en alcool élevée (entre 6% et 12%), et un processus de refermentation en bouteille qui développe des saveurs riches, fruitées et épicées. Seules quelques brasseries belges peuvent arborer le label officiel Authentic Trappist Product (ATP). Cantillon by wines and spirits.
Achel
Chimay
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La Trappe
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Catégorie : Trappistes Belge
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