Bourbon County Stout
Goose Island Bourbon County Stout : la première Imperial Stout vieillie en fût
La Goose Island Bourbon County Stout est la bière qui a donné naissance à toute une catégorie. En 1992, le maître brasseur Greg Hall a créé cette Imperial Stout révolutionnaire au pub-brasserie de Goose Island à Chicago, ouvrant ainsi la voie à l'art du vieillissement en fûts de bourbon dans le monde de la bière artisanale américaine. C'est pourquoi toutes les stouts vieillies en fûts produites aujourd'hui doivent beaucoup à cette création légendaire.
Un héritage d'innovation et d'excellence
La Goose Island Bourbon County Stout originale vieillit pendant des mois dans des fûts de bourbon haut de gamme provenant des meilleures distilleries américaines, notamment Heaven Hill, Buffalo Trace et Wild Turkey. De plus, ce long processus de maturation fait ressortir de profondes notes de vanille, de caramel et de chêne qui s'entremêlent harmonieusement avec les riches arômes de chocolat et de café de la bière. Il en résulte une expérience d’une grande complexité qui récompense un vieillissement patient et une dégustation attentive.
Chaque année, au mois de novembre, Goose Island lance son millésime annuel ainsi que des variantes en édition limitée qui repoussent les limites de la créativité. De plus, ces lancements organisés à l'occasion du Black Friday sont devenus l'événement le plus attendu du calendrier de la bière artisanale, attirant des collectionneurs et des passionnés du monde entier. L'engagement de la brasserie en faveur de l'expérimentation se traduit chaque année par de nouvelles créations qui explorent différents types de fûts, des ingrédients complémentaires et des techniques de vieillissement.
Quelques stouts remarquables du comté de Bourbon
La gamme Bourbon County Stout comprend plusieurs éditions très convoitées :
Stout « Bourbon County » (version originale) – Le produit phare qui met en valeur tout le caractère des fûts de bourbon
Stout au café du comté de Bourbon – Une collaboration autour de grains de café torréfiés de manière artisanale
Proprietor's Bourbon County Stout – Une édition annuelle exclusive à Chicago, élaborée à partir d'ingrédients uniques
Série « Bourbon County Reserve » – Vieilli en fûts provenant de distilleries historiques spécifiques
Café de Olla du comté de Bourbon – Inspiré du café mexicain traditionnel à la cannelle et au piloncillo
Par ailleurs, Goose Island propose parfois des collections « verticales » et des sélections rares issues d’un seul fût, qui mettent en valeur les remarquables nuances entre les différents fûts. Ces éditions limitées témoignent de la richesse aromatique que le vieillissement en fût apporte à cette stout emblématique.
Où acheter la Goose Island Bourbon County Stout en Suisse et en Europe
Wines & Spirits SA propose ces stouts exceptionnelles vieillies en fût directement aux collectionneurs de toute la Suisse et de toute l’Europe. Ainsi, les amateurs n’ont plus à se soucier des complexités des expéditions internationales ni des systèmes d’attribution limités. Notre sélection soigneusement élaborée comprend les millésimes actuels ainsi que des variantes très recherchées de la série Goose Island Bourbon County Stout. Les quantités restent toutefois extrêmement limitées en raison de la forte demande pour ces cuvées prestigieuses. Nous vous recommandons de réserver vos bouteilles sans tarder afin d’éviter toute déception lorsque ces stouts très convoitées arriveront dans notre entrepôt d’Eclépens.
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Goose Island — Bourbon County Brand Stout 2024
CHF 25.90 + TVA pour CH -
Goose Island — Bourbon County Brand Stout 2025
CHF 18.90 + TVA pour CH