Side Project — DM Blend 1 Bourbon & Rye

Technische Details

Verkostungsprofil

DM Blend 1 is a decadent fusion of Side Project’s Derivation and Medianoche lineages, pouring jet-black with a thick, full-bodied presence. The nose unleashes rich chocolate, lush Mexican vanilla, and toasted coconut, layered over bourbon warmth and gentle rye spice. On the palate, waves of roasted malt and dark cocoa meld with sweet macaroon and oak-driven tannins, while Weller 12yr lends honeyed caramel depth and Rittenhouse adds a peppery snap. Endlessly luxurious and impeccably balanced, it finishes with vanilla custard, coconut cream, and a lingering whisper of charred barrel.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a flourless dark chocolate torte topped with toasted coconut shavings to mirror the beer’s pastry-like decadence. Alternatively, serve alongside a slice of aged Gouda or a vanilla bean crème brûlée, allowing the bourbon warmth and oak character to harmonize with rich, caramelized sweetness.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.