LA CUVÉE Yoichi 15ans Nikka
C’est une expression classique du single malt d’Hokkaido âgé de quinze ans. Cette assemblage essentiellement de fûts de chêne neuf et de fûts retoastés. Suite au succès grandissant des wines and spirits japonais, Nikka a interrompue cette version au milieu des années 2010. Les autres whiskies affichant un compte d’âge de la gamme au profit des NAS qui permettent une plus grande souplesse dans la gestion des stocks. Ces anciennes versions déjà très appréciées à l’époque où elles étaient disponibles n’en sont que plus convoitées.
Japon, Hokkaido. Distillerie en production. Propriétaires : Yoichi15ans Nikka Whisky Distilling (Asahi)
La distillerie fut fondée en 1934 par Masataka Taketsuru au sud-ouest de l’île d’Hokkaido, dans le village marin dont elle porte le nom. Mais le Yoichi 15ans Nikka suscita la stupeur et provoqua quelques tremblements en 2001. Car la version de ce whisky 10 ans à 62.2% remporta le titre de « Meilleur Single Malt » du monde ! Il fut délivré par un panel de journalistes et de professionnels de l’industrie du whisky écossais pour la plupart. Depuis, la déferlante des whiskies japonais n’a eu de cesse de venir éroder plus encore la suprématie des whiskies écossais, irlandais et américains sur la scène internationale. Ce Spirits Yoichi fut un acteur particulièrement actif de ce phénomène en multipliant les versions exclusives.
Les versions encore plus rares: Yoichi 20 ans 1987, 55%, Yoichi 25 ans 1988, 62% ou encore Yoichi 35 ans.
