Yamazaki Limited Edition 2016 single malt

Yamazaki Limited Edition 2016 single malt

La cuvée Édition limitée de Yamazaki lancée en 2016.

Elle se compose de Yamazaki de 20 ans, vieilli en fût de sherry, ainsi que de whisky plus jeune, vieilli en fût de bourbon. La distillerie Yamazaki Japon, Osaka. Distillerie en activité. Propriétaires : Suntory. S’il devait exister un « alter ego » japonais à la distillerie écossaise Macallan, ce serait Yamazaki. En tant que doyenne des distilleries japonaises, Yamazaki a pris le devant de la scène du vieillissement en ex-fûts de sherry. Car depuis la fermeture de Karuizawa au début des années 2000, grâce à son emblématique The Yamazaki 18 ans, ainsi qu’au désormais très rare The Yamazaki 25 ans.

Car le sherry est devenu la marque de fabrique de Yamazaki, comme en témoignent les nombreuses médailles et distinctions qui soulignent son savoir-faire. Aussi sa maîtrise de ce type de maturation dans des conditions exigeantes. De nombreuses versions de type small batch, telles que The Yamazaki Distiller’s Sherry Edition 2013, ainsi que des single casks comme The Yamazaki Elephant Private Cask 3T70070, ont contribué à cet édifice. Cependant, Yamazaki se distingue également par l’excellence de son vieillissement en fûts de chêne japonais Mizunara. Donc comme en témoigne The Yamazaki 1986 Owner’s Cask 6G5029, ou encore par ses versions millésimées de type small batch. Ceci révélant l’expertise du Master Blender de la distillerie dans l’art de marier des fûts de différentes origines (espagnole, américaine, japonaise) et qualités (sherry, bourbon, mizunara), tel que The Yamazaki 25 ans 1984.