Bière de ferme
Les bières « Farmhouse Ales » de Hill Farmstead : le terroir du Vermont dans chaque verre
Les bières « Farmhouse Ales » de Hill Farmstead incarnent le summum du brassage fermier américain, élaborées avec un souci méticuleux du terroir et de la tradition. Shaun Hill puise son inspiration dans les terres ancestrales de sa famille, situées dans le Vermont, pour créer des bières qui rendent hommage à la fois à l’héritage des saisons belges et à l’innovation typiquement américaine. Ainsi, chaque bière « Farmhouse » de Hill Farmstead incarne l’essence même de l’eau cristalline de Greensboro Bend, des ingrédients locaux et de plusieurs générations de savoir-faire agricole.
La philosophie de Hill Farmstead Farmhouse Brewing
Shaun Hill a donné à ses « farmhouse ales » phares les noms de membres de sa famille aujourd’hui décédés, qui cultivaient autrefois les terres sur lesquelles se dresse aujourd’hui la brasserie. Cette approche profondément personnelle imprègne chaque cuvée de respect et d’intentionnalité. La brasserie utilise des techniques belges traditionnelles ainsi que des souches de levure maison exclusives, ce qui donne des bières alliant une complexité rustique à une remarquable facilité de dégustation. De plus, les « Farmhouse Ales » de Hill Farmstead bénéficient de longues périodes de maturation, ce qui permet aux arômes de développer des nuances de foin, de fruits à noyau, de poivre et de minéralité terreuse qui les distinguent des saisons conventionnelles.
Nouveautés notables de Hill Farmstead Farmhouse
La brasserie produit plusieurs bières très appréciées dans le cadre de sa gamme « farmhouse ». Les collectionneurs recherchent notamment avec enthousiasme ces éditions exceptionnelles :
Édouard — L'American Pale Ale phare qui allie les styles « farmhouse » et « hop-forward » avec un équilibre extraordinaire
Arthur — Une saison rustique de ferme qui exprime tout le caractère du Vermont à travers des notes épicées délicates et une finale sèche et rafraîchissante
Anna — Une saison élégante rendant hommage à la grand-mère de Shaun, aux arômes floraux et à la complexité subtile
Vera Mae — Une bière artisanale vieillie en fût, qui se caractérise par des notes boisées et une longue maturation
Dorothy — Une bière de ferme dorée, aux notes de levures sauvages et aux arômes complexes et originaux
Par la suite, des cuvées en édition limitée, élaborées à partir de fûts de vin, de fermentation sauvage ou d'ajouts de fruits, font leur apparition tout au long de l'année, donnant naissance à des bouteilles d'exception que les collectionneurs réservent pour les grandes occasions.
Où acheter les bières « Farmhouse Ales » de Hill Farmstead en Suisse et en Europe
Se procurer des bières « Farmhouse Ales » authentiques de Hill Farmstead en dehors du Vermont représente un véritable défi. Néanmoins, Wines & Spirits SA entretient des relations directes qui permettent aux collectionneurs européens avertis de se procurer ces cuvées très convoitées. Ainsi, nos clients en Suisse et dans toute l’Europe peuvent bénéficier de nouveaux lots sans avoir à se rendre à l’étranger. Ainsi, que vous recherchiez votre première « Arthur Saison » ou une variante rare vieillie en fût, faites confiance à Wines & Spirits SA à Eclépens pour vous livrer ces bières artisanales d’exception directement dans votre cave.
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“Hill Farmstead — Flora 21 septembre 2018” a été ajouté à votre panier. Voir le panier
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COMPLETCOMPLETHill Farmstead — Arthur Puncheon (2022) Oak-Aged
CHF 79.00 + TVA pour CH -
Hill Farmstead — Flora 09/21/2018
CHF 220.00 + TVA pour CH