Side Project — Anabasis 10 Year Anniversary (2023)

Technische Details

Verkostungsprofil

A celebratory 10-year anniversary expression of Side Project’s flagship American Barleywine, pouring deep mahogany with a fleeting tan crown. The nose unfurls layers of toffee, dark caramel, and rich bourbon, supported by sweet vanilla and toasted oak drawn from extended time in premium barrels. The palate is dense and contemplative, weaving fig, raisin, and dark fruit preserves with hints of leather and pipe tobacco. The English ale fermentation lends a warming, almost vinous depth, while gentle oxidative complexity sharpens the finish. Bourbon warmth lingers alongside oak tannin, vanilla bean, and dried-fruit sweetness in a long, meditative close.

Lebensmittel-Paarung

Pair with a grilled bone-in ribeye finished in brown butter, where charred fat and Maillard crust echo the beer’s toffee and bourbon depth. For dessert, try a salted caramel pecan tart or aged Stilton drizzled with fig jam, allowing vanilla, oak, and dark fruit notes to harmonize with rich, savory-sweet contrasts.

Über Side Project Brewing

Side Project Brewing wurde 2013 in Maplewood, Missouri, als ambitionierte Erweiterung von Perennial Artisan Ales gegründet. Die von Braumeister Cory King ins Leben gerufene Brauerei wurde als kompromissloses Unternehmen konzipiert, das sich der Herstellung extrem limitierter Mengen experimenteller und fassgelagerter Biere widmet. Side Project verfolgt eine einzigartige Philosophie: die Grenzen des Bierbrauens ohne Rücksicht auf kommerzielle Zwänge oder Produktionspläne auszuloten und die Biere erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie ihre optimale Reife und Qualität erreicht haben.

Die Brauerei hat internationale Anerkennung für ihre außergewöhnlichen fassgelagerten Stouts, Wild Ales und fruchtigen Sauerbiere erlangt, wobei viele Veröffentlichungen bei Sammlern weltweit sehr begehrt sind. Der sorgfältige Ansatz von Side Project umfasst umfangreiche Fassreifungsprogramme, bei denen häufig hochwertige Wein- und Spirituosenfässer verwendet werden, und die Einbeziehung einzigartiger Zutaten, um komplexe, nuancierte Geschmacksprofile zu schaffen. Ihr Produktionsmodell mit kleinen Chargen und ihr unerschütterliches Engagement für Qualität statt Quantität haben sie zu einem der angesehensten Namen in der amerikanischen Handwerksbrauerei gemacht. Der Ruf der Brauerei beruht auf der konstanten Lieferung von Bieren mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter, was ihre limitierten Veröffentlichungen zu den am meisten erwarteten in der weltweiten Biergemeinschaft macht.