Pips Meadery — Cellar Reserve 003

Technische Details

Verkostungsprofil

Der Cellar Reserve 003 strömt dicht und leuchtend aus und verströmt Aromen von Orangenblütenhonig, reifen schwarzen Johannisbeeren und mazerierten Himbeeren, die von warmer Vanille und getoasteter Eiche unterstrichen werden. Am Gaumen ist er weich und vielschichtig, mit Kirschkompott, Pflaumenhaut und einem Hauch von Pfirsich in einem honigartigen Kern, der eine echte Restsüße trägt, ohne zu beschweren. Der Fasscharakter fügt Vanilleschoten, weiches Tannin und eine sanfte Würze hinzu, die die Frucht einrahmt, anstatt sie zu überdecken. Der Abgang ist lang und kontemplativ und balanciert die üppige Honigfülle mit einer hellen Obstsäure aus. Er zeigt die sorgfältige handwerkliche Arbeit, die Pips’ begehrteste Kellerveröffentlichungen auszeichnet.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie ihn mit gereiftem Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort und beträufeln Sie ihn mit Honig, damit die Frucht und das Eichenholz des Melomel die Reichhaltigkeit des Käses widerspiegeln. Ebenso überzeugend ist die Kombination mit einer mehlfreien Torte aus dunkler Schokolade oder einer Torte aus schwarzen Johannisbeeren und Mandeln, bei der die Süße des Desserts die Tiefe des Met mit Vanille, Beeren und Fassreifung widerspiegelt.

Über Pips Meadery

Pips Meadery steht für die lebendige Tradition der unabhängigen handwerklichen Brauerei, in der Leidenschaft und Hingabe zur Qualität jede einzelne Flasche bestimmen. Als Kleinserienbetrieb konzentrieren sie sich auf die sorgfältigen handwerklichen Methoden, die zum Markenzeichen der angesehensten unabhängigen Brauereien von heute geworden sind. Ihr Engagement für das Handwerk zeigt den Geist der Innovation und Authentizität, der die moderne Brauerei-Renaissance vorantreibt, bei der jedes Rezept die sorgfältige Beachtung von Zutaten und Verfahren widerspiegelt. Wie viele unabhängige Hersteller, die sich einen unverwechselbaren Platz in der Landschaft der handwerklichen Getränke erobert haben, verkörpert auch die Pips Meadery die Werte der handwerklichen Produktion und der kompromisslosen Standards, die anspruchsvolle Liebhaber suchen. Ihr Portfolio deutet auf eine Brauerei hin, die sich nicht scheut, die Grenzen des traditionellen Bierbrauens auszuloten und dabei die grundlegenden Prinzipien zu respektieren, die außergewöhnliche Craft-Getränke unvergesslich machen. Für diejenigen, die den Charakter und die Individualität schätzen, die nur kleine, unabhängige Hersteller liefern können, bietet Pips Meadery die Art von authentischer handwerklicher Erfahrung, die in der dynamischen Brauereigemeinschaft von heute zur Definition von Exzellenz geworden ist.