Fremont Dark Star Double Barrel (2025) Bourbon Barrel-Aged Imperial Oatmeal Stout

Technische Details

Verkostungsprofil

Dark Star Double Barrel 2025 gießt sich obsidianschwarz mit einer mokkafarbenen Krone aus und verströmt ein tiefes Aroma von Bourbon, verkohlter Eiche und dunkler Schokolade. Die Doppelfassbehandlung, bei der 8, 12, 18 und 24 Monate in gut gelagerten Bourbonfässern aus Kentucky gereiftes Stout gemischt wird, verstärkt Schichten von Vanille, braunem Zucker und Melasse über einem seidigen Hafermehl-Backbone. Geröstetes Malz und bittersüßer Kakao verankern den Gaumen, während Karamell, geröstete Kokosnussnoten und die Wärme des Whiskeys einen langen, nachdenklichen Abgang begleiten. Tannine aus Eichenholz verleihen diesem dekadenten, langsam schlürfenden Imperial Stout Struktur, das sich für die Lagerung im Keller oder den Genuss am Kamin eignet.

Lebensmittel-Paarung

Kombinieren Sie es mit einer mehlfreien dunklen Schokoladentorte oder einem Bourbon-Pekannuss-Brownie, um die kakao-, vanille- und fassbetonte Süße des Bieres widerzuspiegeln. Oder servieren Sie es zu einem Stück gereiften Blauschimmelkäse mit Feigenmarmelade und gerösteten Walnüssen, wobei die salzige Schärfe einen schönen Kontrast zur gerösteten Malztiefe des Stout und der anhaltenden Whiskey-Wärme bildet.

Über Fremont Brewing

Fremont Brewing wurde 2009 von Sara Nelson und Matt Lincecum in Seattle, Washington, gegründet. Die Produktionsstätte befindet sich im West Woodland-Viertel von Ballard, und im Fremont-Viertel, das der Brauerei ihren Namen gibt, gibt es einen berühmten Biergarten. Was als bescheidener Betrieb mit nur ein paar Tischen begann, hat sich zur drittgrößten Handwerksbrauerei im Bundesstaat Washington entwickelt, die handwerkliche Biere in kleinen Mengen herstellt, bei denen Qualität und Handwerkskunst im Vordergrund stehen. Die Brauerei hat sich als Washingtons größter Hersteller von fassgereiftem Bier hervorgetan, eine Spezialität, die 2017 zur Eröffnung des Black Heron Project führte, einem speziellen Raum für die Präsentation ihrer Farmhouse- und fassgereiften Produkte. Um die wachsende Nachfrage zu befriedigen, erweiterte Fremont seinen Brauereibetrieb um eine größere Anlage in Ballard, die jährlich bis zu 250.000 Fässer produzieren kann und damit zu den führenden Craft-Brauereien in den Vereinigten Staaten gehört. Die Biere der Brauerei werden in sieben westlichen Staaten vertrieben, darunter Washington, Oregon, Kalifornien, Colorado, Alaska, Idaho und Montana, und spiegeln ihren Ruf als führende Stimme in der Craft-Bier-Szene des pazifischen Nordwestens wider.