Side Project Silent Barrel 1119

La Side Project / TWCP Stout Silent Barrel n° 1118….74,99 $ / 375 ml « Sherried Vibes ». Side Project a repris sa recette Vibes, notre Imperial Stout vieilli en fût, mais le fût n° 1118 a vieilli en fût de sherry pendant 22 mois, utilisé pour la finition du Old Elk Bourbon Oloroso Sherry Butt. C’était le fût parfait : richesse, équilibre, complexité et longueur étaient incroyables.

Side Project / TWCP Barleywine Silent Barrel n° 1119….74,99 $ / 375 ml « Pecan Barleywine » 20 mois en fût Barleywine vieilli en fût, brassé avec des noix de pécan dans le moût, puis vieilli en fût de sherry pendant 21 mois, utilisé pour la finition du Old Elk Bourbon Oloroso Sherry Butt

Trois fûts uniques arrivent la semaine prochaine ! Ce sont des fûts uniques en très petite quantité que nous avons sélectionnés avec un client (nous les avions sélectionnés en août – voir ici). Merci à Cory et Karen King de nous avoir fait ce cadeau. Ce sont des fûts très spéciaux, que nous ne reverrons plus jamais !