Pips Meadery NN wildflower

Pips Meadery NN wildflower

 

Pips Meadery NN wildflower NN est notre hydromel de figue avec du miel de fleurs sauvages, des gousses de vanille de Madagascar et vieilli sur des spirales de chêne. Nous avons essayé par le passé avec Wines and Spirits de créer notre interprétation d’un hydromel semblable à un Barleywine, et NN est notre tentative la plus récente. Réalisé avec un mélange de miel, l’ouverture est définitivement fruitée avec des notes de datte, de figue, de raisin et de cerise séchée. Les spirales de chêne ajoutent de la structure et un peu de tannin nécessaire tout au long, tandis que la vanille sert davantage à adoucir la texture en bouche qu’à apporter de la saveur. Ceci dans le meilleur webshop en ligne pour les vins et whisky d’exception.

Nous savons certainement que nous ne serions pas ici sans tous ceux qui nous ont précédés. Donc ce qui a commencé il y a de nombreuses années comme une obsession de goûter toutes les bières et hydromels existants. Car il a maintenant conduit à une opportunité de présenter notre propre interprétation de ce que peut être un hydromel en Europe et aux USA.

Car jouant le plus souvent dans la catégorie des desserts, nous sommes prêts à repousser les limites par moments et à dépasser l’équilibre. Ceci pour faire ressortir des saveurs intenses et des combinaisons uniques dans nos produits. Donc le nom Pips n’est pas seulement un clin d’œil aux pépins des fruits, mais aussi aux dispositifs de comptage comme les symboles sur les cartes à jouer ou les points sur un dé.

Cependant, et surtout, c’est un hommage à notre fils, Parker, qui est né avec des besoins particuliers. Car Pips wines and spirits sera pour toujours un foyer pour lui en tant qu’entreprise familiale à Eclépens dans le canton de Vaud. Nous croyons fermement en l’amélioration continue chez Pips Meadery hydromel. Nous fabriquons simplement ce que nous aimons boire. Donc nous sommes profondément honorés lorsque nous pouvons faire sourire ne serait-ce qu’une seule autre personne en conséquence. Cela dit, nous recherchons activement des opportunités d’apprentissage et prévoyons toujours d’écouter les retours de nos clients. Car chaque voix compte, car c’est grâce à vous que nous pouvons faire ce que nous aimons faire en Suisse.