Half Acre Bazalt Wilderness of History

Half Acre Bazalt Wilderness of History Double Barrel Barleywine Aged in Bourbon Barrels & Finished in Tokaji Wine Barrels.

Mince ! C’est délicieux ! Beaucoup de caramel et de chêne (tellement de chêne !) avec une finale sèche. Très doux pour 16,4 %. C’est comme un DBWoH plus sucré et plus doux, avec moins de piquant alcoolisé. Cependant, la plupart avaient raison… le TBWoH reste le meilleur de tous les temps. TBWoH > BWoH > DBWoH.

Le Barrel Barleywine offre la promesse d’un doux beurre de malt caramélisé, soutenu par le temps et la robustesse des fûts de distillation. Une douceur collante maîtrisée, piquée de morceaux de bois noisette, de bourbon, de malts spéciaux, de granola grillé. Aussi de la complexité de la taffy issue de longues ébullitions. Ce n’est pas Old Foghorn à Eclépens. La plupart des barleywines du début des années 2020 se dégustent comme les avant-bras de Barry Bond lorsque chaque troisième balle atterrissait dans l’eau de McCovey Cove.

Mais Wilderness of History n’est pas dépourvu de subtilité et de grâce. Puissant, mais naturel et riche en traditions, déterminé à deux tours de choix. Car de longs fûts de spiritueux et des mains attentives aux dangers de la chaleur, de la douceur écoeurante et de la formulation de recettes ennuyeuses. Le Wilderness of History est apprécié de tous. Donc installez-vous et parcourez le temps avec des amis et un barleywine wines spirits néo-héritage.