Champagne Jacques Selosse les Chanteraines

Champagne Jacques Selosse les Chanteraines

Champagne Jacques Selosse les Chanteraines elle est réalisée à partir de chardonnay cultivé aux abords d’Avize. Car au sein d’une parcelle éponyme classée grand cru, cette cuvée est le fruit de l’assemblage d’un vin de base de 2004. Aussi d’autres vins réalisés par système de solera. Donc la production est extrêmement confidentielle car estimée à 600 bouteilles. Car comme les autres vins du domaine, celui-ci se démarque par son caractère légèrement oxydatif et la finesse de sa bulle. Donc il fait indéniablement partie des icônes de la Champagne vitivinicole.

Le Domaine a été établi en 1949 à Avize par Jacques Selosse. En 1974, son fils Anselme, alors âgé de 20 ans, a pris la relève. Donc il produit de manière artisanale tout en respectant les vignes, offrant ainsi un champagne de haute qualité. Car chaque année, 57 000 bouteilles sont mises sur le marché. Les volumes de production étant limités, ces cuvées sont donc rares et très recherchées. Donc il s’étend sur 7,5 hectares, le domaine comprend 47 parcelles principalement situées dans la Côte des Blancs.

Car depuis qu’Anselme en a pris la direction, plusieurs changements ont été apportés. Donc notamment en ce qui concerne les rendements et les méthodes de viticulture. Car en effet, en tant qu’écologiste convaincu, il a choisi de favoriser des rendements faibles. Donc il a opté pour une viticulture biologique sans toutefois chercher à obtenir une certification. Cela lui permet de se démarquer des autres Maisons et d’offrir des crus d’exception. Best Avize lieux-dits champagne Krug et Dom Pérignon in Reims for wines and spirits SA.