Bordeaux Canon la Gaffelière 6 bouteilles 2019

Bordeaux Canon la Gaffelière 6 bouteilles 2019

CHF 440.00

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Une caisse bois fermée de Bordeaux Canon la Gaffelière 6 bouteilles 2019

Bordeaux Canon la Gaffelière 6 bouteilles 2019

 

 

Le style d’un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion par Château

La Gaffelière

La propriété est située à l’entrée sud du village de Saint-Émilion, le Château La Gaffelière. Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, possède des origines très anciennes. Car des mosaïques découvertes lors de fouilles ont prouvé la présence de la vigne sur le domaine dès l’époque gallo-romaine. Donc appartenant à la famille de Malet Roquefort depuis plus de trois siècles et situé dans le « triangle d’or » entre les collines des châteaux Pavie et Ausone. Car le Château La Gaffelière représente l’excellence des grands vins de Saint-Émilion.

Le vignoble

Le vignoble du Château La Gaffelière s’étend sur 38 hectares, dont 22 en 1er Grands Crus Classés. Car ce vignoble est réparti sur trois zones distinctes. Donc on y trouve le célèbre plateau calcaire à astéries de Saint-Émilion, les affleurements de molasses argileuses du Fronsadais. Ainsi que des sables profonds carbonatés. Donc le vignoble du Château La Gaffelière est cultivé selon des pratiques d’agriculture raisonnée. Ceci en privilégiant les méthodes d’intervention les plus douces.

Le millésime

L’hiver doux a permis un débourrement à la fin mars. Car la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. Donc le mois de juillet, particulièrement chaud, a été marqué par un épisode orageux bénéfique, évitant ainsi le risque d’un stress hydrique trop important. Car les raisins récoltés sont d’une maturité parfaite. Vinification et élevage Les vendanges sont effectuées manuellement. Les Merlots sont récoltés du 18 septembre au 8 octobre, tandis que les Cabernet Francs le sont du 30 septembre au 11 octobre. Donc après la récolte, les raisins sont placés en chambre froide pendant 12 heures. Puis un tri optique est effectué.

La vinification est parcellaire, réalisée en cuves inox thermo-régulées, remplies par gravité et sans ajout de soufre. La fermentation alcoolique est accompagnée de remontages et de pigeages. Car la fermentation malolactique se fait en cuves (75%) et en barriques (25%). Donc la macération dure 30 jours pour les Merlots et 32 jours pour les Cabernet Francs. L’élevage en barrique dure 15 mois. Au meilleur prix primeur chez wines and spirits sa en Suisse à Eclépens.

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