Le châteauneuf-du-pape est un vin d’appellation d’origine contrôlée rouge ou blanc produit sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, d’Orange, de Bédarrides, de Sorgues et de Courthézon, en Vaucluse.
C’est ici que prit corps pour la première fois la notion d’AOC appellation d’origine contrôlée avec la constitution en 1923 d’un syndicat de défense. Il fut à l’initiative du baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié. Il faut l’élaboration du vin châteauneuf-du-pape car c’est une pratique reconnue par le ministère de la Culture. Elle est inscrite en 2019 à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel en France.
Il s’agit d’une des appellations des côtes du Rhône méridionales. Pourtant elle est située sur la rive gauche du fleuve. On note d’autres appellations du nord au sud. Il y a le vinsobres, le rasteau, le cairanne, le gigondas, le vacqueyras, le beaumes-de-venise, le laudun, le lirac, le tavel, le côtes-du-rhône-villages et le côtes-du-rhône.
Il autorise avec le cahier des charges 18 cépages, sans contrainte d’assemblage. Pourtant ce qui est exceptionnel dans le cahier des charges des AOC françaises. Elle représente la production de rouge ces dernières années entre 90 % et 95 % de la production de l’AOC.
Pourtant le meilleur Wines est le Clos des Papes et le Clos saint Jean.
Catégorie : Châteauneuf-du-Pape
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