Half Acre — Benthic 2025 2×4

Détails techniques

Profil de dégustation

Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de chêne imbibé de bourbon, de mélasse et de copeaux de noix de coco grillée, soutenus par du chocolat noir et de l'extrait de vanille. En bouche, cette 16.1% imperial stout offre un corps massif et une texture sirupeuse, déployant des couches de sucre caramélisé, d'espresso, de noix de coco grillée et de chêne carbonisé. La chaleur du bourbon s'intègre parfaitement à la douceur du malt. La finale est longue et chaude, avec des notes persistantes de caramel brûlé, de rhum noir et de marc de café doux-amer qui persistent bien après la dernière gorgée.

Accords avec les aliments

Accompagnez un riche gâteau à la lave de chocolat ou une tarte au bourbon et aux noix de pécan, où la douceur intense de la bière et son caractère de chêne complètent la décadence du dessert sans l'écraser. Vous pouvez également la servir avec du Gouda ou du Parmigiano-Reggiano vieilli, où la texture cristalline et la complexité de la noix du fromage s'harmonisent avec les notes de caramel et de malt torréfié de la stout.

À propos de Half Acre Beer Company

Half Acre Beer Company a été fondée par Gabriel Magliaro en 2006 à Chicago, dans l'Illinois, et s'est imposée comme une force pionnière dans le mouvement de la bière artisanale de la ville. Après avoir initialement brassé ses recettes dans une installation située en dehors de l'État, l'entreprise a ouvert sa propre brasserie sur Lincoln Avenue, dans le quartier North Center de Chicago, en mars 2009, marquant ainsi une étape importante dans son évolution. L'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la communauté a rapidement été reconnu, sa salle de dégustation ayant été nommée huitième meilleur bar de Chicago par le magazine Chicago en 2013. L'approche de Half Acre ne se limite pas au brassage : elle fait preuve de responsabilité environnementale en s'associant à des étudiants en ingénierie de la Northwestern University pour minimiser les déchets et trouver des moyens novateurs de réduire ou de réutiliser les sous-produits du brassage. La trajectoire de croissance de l'entreprise a conduit à l'ouverture d'une deuxième salle de brassage plus grande et d'un pub sur Balmoral Avenue dans le quartier de Bowmanville en 2015, pour finalement y consolider toutes les opérations en 2021. Aujourd'hui, Half Acre produit six bières toute l'année, trois bières saisonnières et des versions spéciales régulières, tout en maintenant des liens étroits avec la communauté locale en parrainant Half Acre Cycling depuis 2007.