Burgunderweine: Ein Leitfaden für Sammler zum Kauf in der Schweiz

Das Burgund ist zweifellos die komplexeste und faszinierendste Weinregion der Welt. Auf einem schmalen, weniger als 50 Kilometer langen Landstreifen werden hier einige der begehrtesten und teuersten Weine der Welt produziert. Denn hier entstehen Pinot Noirs von unvergleichlicher Finesse und Chardonnays, die den weltweiten Maßstab für Weißweine setzen. Burgunder in der Schweiz zu kaufen bedeutet, an dieser jahrhundertealten Tradition teilzuhaben – mit dem Vorteil des starken Frankens und der geografischen Nähe. Bei Weine & Spirituosen SA, … nimmt Burgund einen zentralen Platz in unserer Auswahl an erlesenen Weinen ein.

Die burgundische Hierarchie verstehen

Das Burgund basiert auf einem System zur Einstufung der Terroirs – den Klimazonen — was in der Welt des Weinbaus seinesgleichen sucht. Im Gegensatz zu Bordeaux, wo die Weingüter klassifiziert werden, ist es im Burgund die Parzelle selbst, die den Wert ausmacht. Diese grundlegende Besonderheit erklärt, warum ein und derselbe Winzer je nach dem von ihm bewirtschafteten Klima Weine von sehr unterschiedlicher Qualität anbieten kann.

Die Hierarchie gliedert sich in vier Ebenen:

• Burgund (Region) : Einstiegsweine, die die gesamte Region abdecken. Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc – erschwinglich, innerhalb von 3–5 Jahren zu genießen.
• Dorf : Gemeinde-Appellationen wie Gevrey-Chambertin, Meursault, Puligny-Montrachet. Das Niveau, auf dem sich die Typizität deutlich zu entfalten beginnt.
• Premier Cru : Ausgewählte Parzellen innerhalb einer Gemeinde, die durch einen Lagennamen gekennzeichnet sind. Die Premiers Crus machen etwa 10% der burgundischen Produktion aus.
• Grand Cru : Der absolute Gipfel. Nur 33 Grands Crus, darunter die Romanée-Conti, der Chambertin und der Montrachet. Diese Weine können mehrere Jahrzehnte reifen und erzielen Preise, die manchmal höher sind als die jedes anderen Weins der Welt.

Die Côte de Nuits: das Reich des Pinot Noir

Die Côte de Nuits, die sich von Dijon bis Nuits-Saint-Georges erstreckt, bringt die komplexesten und begehrtesten Pinot Noirs der Welt hervor. Hier konzentriert sich der Großteil der burgundischen roten Grands Crus.

Gevrey-Chambertin: Kraft und Tiefe

Gevrey-Chambertin ist flächenmäßig die größte Gemeinde der Côte de Nuits und verfügt mit insgesamt neun Grand-Cru-Lagen – darunter der Chambertin und der Chambertin Clos de Bèze – über die meisten Grand-Cru-Weine. Napoleon war ein begeisterter Weinliebhaber – der Legende nach weigerte er sich, ohne einen Vorrat an Chambertin in den Feldzug zu ziehen. Der Stil ist kraftvoll und strukturiert, mit präsenten, aber feinen Tanninen und einer bemerkenswerten Lagerfähigkeit. Rousseau, Rossignol-Trapet, Fourrier und Faiveley gelten als die führenden Winzer.

Vosne-Romanée: burgundische Perfektion

Während Gevrey-Chambertin für Kraft steht, verkörpert Vosne-Romanée die Perfektion. Hier liegt die Romanée-Conti, die regelmäßig als der beste Rotwein der Welt gilt und zu Preisen von über 15.000 CHF pro Flasche verkauft wird. Die Domaine de la Romanée-Conti (DRC) bewirtschaftet sechs der acht Grands Crus der Gemeinde — La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux, Échezeaux — bewirtschaftet, doch auch andere Winzer wie Méo-Camuzet, Emmanuel Rouget und Anne Gros produzieren in derselben Gemeinde Weine von außergewöhnlicher Qualität.

Chambolle-Musigny: filigran und elegant

Chambolle-Musigny bringt die zartesten und femininsten Pinot Noirs der Côte de Nuits hervor. Der Musigny Grand Cru und der Bonnes-Mares gelten als Maßstäbe. Der Stil zeichnet sich durch eine außergewöhnliche aromatische Finesse aus – Rose, frische Kirsche, Veilchen. Hinzu kommt eine seidige Textur, die im Kontrast zu den ausgeprägteren Tanninen von Gevrey steht. Roumier, Mugnier und Drouhin sind die Namen, die man sich merken sollte.

Die Côte de Beaune: Der Chardonnay auf seinem Höhepunkt

Die Côte de Beaune bringt ebenfalls hervorragende Pinot Noirs hervor – Pommard, Volnay, Beaune –, doch vor allem für ihre weißen Chardonnays ist sie weltweit bekannt. Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet setzen weltweit den Maßstab für den Stil weißer Weine.

Meursault: die buttrige Fülle des Chardonnay

Meursault bringt Chardonnays von unvergleichlicher Fülle und Komplexität hervor – gebräunte Butter, Honig. Dazu geröstete Mandeln, mit einer cremigen Textur, die den Gaumen ausfüllt. Die Premiers Crus Perrières, Charmes und Genevrières sind die Referenzweine. Coche-Dury, Roulot und Pierre Morey sind Winzer, deren Zuteilungen ebenso schwer zu ergattern sind wie die eines beliebigen roten Grand Cru.

Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet: die absolute Mineralität

Während Meursault für Fülle steht, verkörpert Puligny-Montrachet mineralische Reinheit. Der Montrachet Grand Cru, der sich auf Puligny und Chassagne verteilt, wird von vielen als der beste trockene Weißwein der Welt angesehen. Leflaive, Sauzet und Carillon sind die Referenzweingüter in Puligny. In Chassagne sind es Ramonet und Colin-Morey. Denn sie produzieren Weißweine von bemerkenswerter Präzision zu etwas erschwinglicheren Preisen.

Die bekanntesten Produzenten, die man im Auge behalten sollte

In Burgund ist der Winzer – wenn nicht sogar noch mehr – genauso wichtig wie die Appellation. Ein schlechter Winzer kann einen Grand Cru ruinieren; ein hervorragender Winzer kann einen einfachen „Village“-Wein zu etwas ganz Besonderem machen. Hier sind die Namen, die man unbedingt kennen sollte:

• Domaine de la Romanée-Conti : die absolute Referenz, astronomische Preise, aber Weine auf einem ganz anderen Niveau
• Armand Rousseau : Der König von Gevrey – Weine von makelloser Präzision und Beständigkeit
• Georges Roumier : Chambolle-Musigny auf dem Höhepunkt, Zuteilungen kaum zu bekommen
• Coche-Dury : legendäre Meursault-Weißweine, Warteliste von mehreren Jahren
• Leflaive : Die Referenz unter den Weißweinen aus Puligny, gelungene Umstellung auf biodynamischen Anbau
• Faiveley : führender Weinhändler und Winzer, beständige Qualität entlang der gesamten Côte
• Méo-Camuzet : Ein außergewöhnlicher Vosne-Romanée, unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis bei den „Villages“

Burgund und Kapitalanlagen: Was Sie wissen sollten

Burgund hat sich im letzten Jahrzehnt zu einer der leistungsstärksten alternativen Anlageklassen entwickelt. Die Preise für Grands Crus haben sich seit 2010 um das 5- bis 10-Fache erhöht, getragen von der Nachfrage aus Asien und den USA in Verbindung mit Erträgen, die durch den Klimawandel und Wetterkapriolen zunehmend eingeschränkt werden.

Für einen Schweizer Sammler, der klug in Burgunderweine investieren möchte, gelten einige Grundprinzipien: Kaufen Sie junge Weine aus den großen Jahrgängen (2019, 2020, 2022), Produzenten den Vorzug zu geben, bei denen die Nachfrage das Angebot übersteigt, die Flaschen unter einwandfreien Bedingungen zu lagern und einen Zeithorizont von mindestens 10 bis 20 Jahren anzustreben. Burgunderweine sind keine kurzfristige Geldanlage – sie sind eine Leidenschaft, die sich, richtig gepflegt, auch als rentabel erweist.

Burgunder in der Schweiz kaufen

Um an die Weine der begehrtesten Weingüter der Schweiz zu gelangen, sind direkte Kontakte zu den Importeuren erforderlich, die diese Weine vertreiben. Bei Weine & Spirituosen SA, … arbeiten wir mit einem Netzwerk ausgewählter Importeure zusammen, die Zugang zu den renommiertesten Weingütern haben. Darunter befinden sich Premiers und Grands Crus, die nicht in den Katalogen der großen Supermarktketten zu finden sind.

Schauen Sie sich unser Auswahl an Burgunderweinen und kontaktieren Sie uns bei spezifischen Anfragen zu +41 78 644 10 00. Wir liefern von Frankreich aus in die gesamte Schweiz und nach Europa, wobei für Kunden aus der EU keine Zollgebühren anfallen.

Um Ihr Wissen über die Weinbaugebiete und Jahrgänge zu vertiefen, bietet der Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) offizielle Quellen zu den Herkunftsbezeichnungen und den zugelassenen Erzeugern vorschlagen.