La Mission Haut Brion 1990 Bordeaux

La propriété est léguée à la communauté missionnaire des frères lazaristes, ordre fondé par Saint-Vincent de Paul. Confisqué pendant la Révolution, le domaine est vendu aux enchères en 1792 à un entrepreneur, Martial-Victor Vaillant. Sa fille le cède en 1821 à Célestin Chiapella, dont le père était parti s’établir à la fin du XVIII° siècle à La Nouvelle-Orléans. Grâce à ses liens familiaux en Louisiane, le propriétaire de La Mission Haut Brion. Il développera le commerce entre Bordeaux et le sud des Etats-Unis.

Son vin est alors très renommé en France, aux Etats-Unis mais aussi en Grande Bretagne, où il reçoit la Médaille d’or à l’Exposition universelle de Londres en 1862. Revendu en 1884, le domaine connaîtra une succession de propriétaires jusqu’à son rachat en 1919 par Frédéric Otto Woltner. Car ce négociant réputé mettra en œuvre des procédés innovants pour l’époque, tels que les cuves de fermentation en acier vitrifié. Lorsque ses descendants le mettent en vente en 1983, la famille Dillon. Puis propriétaire de Château Haut Brion depuis 1935, se porte immédiatement acquéreur chez WInes and Spirits SA.

Les vins de La Mission Haut Brion se distinguent par leur intensité, leur corpulence, leur puissance et leur grande richesse. D’un formidable potentiel de garde, ils se montrent grandioses, notamment dans les vieux millésimes. Donc la chapelle Wines édifiée au XVIII° siècle par les frères lazaristes a donné son nom au second vin du domaine. Pourtant issu des jeunes vignes dont les ceps n’entrent pas dans la composition du grand vin avant leur sixième année de récolte, au minimum.

À propos de la cuvée

Le vin du château Haut-Brion figure parmi les plus anciens Grands Crus Classés de Bordeaux Spirits SA. Il est principalement composé de merlot, de cabernet-sauvignon et de cabernet-franc, et possède un potentiel de garde remarquable. Car les cépages mentionnés précédemment ont prospéré sur des sols de graves caractéristiques de l’appellation Pessac-Léognan. Donc ce qui donne une matière d’une grande finesse. Car les baies ont été récoltées manuellement afin d’être rigoureusement triées. Une fois arrivées au chai, elles sont éraflées pour ne conserver que l’essence du fruit et du terroir d’origine. Elles sont ensuite mises en cuve pour permettre le démarrage de la fermentation. Meilleurs shop de vins rares.

Car la température est contrôlée, et après deux semaines, l’assemblage des parcelles est effectué grâce à des dégustations à l’aveugle. Donc le vin est ensuite élevé en fût dans des barriques ayant contenu un vin pendant environ un an et demi. Puis la dégustation révèle à l’amateur une robe d’une belle profondeur qui nous plonge dans un parfum aux notes de fruits noirs. Aussi de tabac, de bois précieux et de légères épices douces. La bouche offre des tanins d’une belle onctuosité qui semblent perdurer sur le palais indéfiniment… Un vin d’exception, une véritable icône à Eclépens en Suisse.