Vieux donjon 2019 Chateauneuf du pape
CHF 63.00
Notes de dégustation
Wineadvocate
Dunnuck
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A great vintage of Vieux Donjon, the 2019 Chateauneuf du Pape is still sturdy and tannic, marked by concentrated dark fruit. Powerful and concentrated, it deserves another few years in the cellar, although it begins to be approachable after four hours in a decanter. – CZ 09/20236 en stock
Vieux donjon 2019 Chateauneuf du pape
Description
Le Vieux Donjon est un Châteauneuf-du-Pape classique fin et d’une grande élégance. Ce vin long et savoureux est un assemblage à large dominante de grenache (souvent 75% et plus) est vinifié en cuve béton puis élevé 18 mois en foudres (pas de bois neuf). Très régulier d’un millésime au suivant, Le Vieux Donjon est toujours bien accueilli par la critique et par ses nombreux amateurs.
A propos de la cuvée
Vin relativement méconnu, car peu distribuée en France, ce châteauneuf-du-pape fait fureur à l’étranger. Car où les critiques ont déjà jeté leur dévolu sur ce domaine rhodanien discret. Vieux donjon 2019 Chateauneuf du pape chez wines and spirits europe for best red wine in the world.
Essentiellement composée de grenaches issus de vieilles vignes. Car cette cuvée est extrêmement élégante et révèle des notes de fruits rouges frais ainsi que des tannins fins et délicats. Pourtant la finale se prolonge toujours sur des notes de fruits frais et d’épices.
Pour la produire, les 50% de la récolte ont été égrappés et vinifiés traditionnellement. Car tous les cépages, à l’exception du mourvèdre, ont fermenté avec les levures indigènes. Donc la vinification se fait en cuves en béton afin de préserver la fraîcheur des baies et l’identité du terroir. Puis la macération dure environ 25 jours et l’élevage se fait en foudres pendant un an et demi.
C’est donc une cuvée rarissime en France qu’il ne faut donc pas laisser passer! Il convient de laisser reposer au moins dix ans en cave.
