Side Project Clayton Winehouse Barrel #568
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Side Project Clayton Winehouse Barrel #568
Présentation de Side Project Clayton Winehouse Barrel #568 imperial stout double: une collaboration stout véritablement irréprochable. Car qui couronne parfaitement la première vague de la série. Donc issu d’une combinaison de recettes inédites de stout Monkish & Other Half. Ceci brassées chez SP, cette création riche et visqueuse a ensuite vieilli pendant 36 mois. Aussi en fûts Weller 12 avant d’être mise en bouteille et cirée à l’or.
Car Fût Silencieux Sélectionné par et pour nos membres et amis. Donc je suis ici aujourd’hui pour vous présenter notre programme Fût Silencieux. Car ce programme présente des sélections de fûts individuels. Aussi des sélections que nous apportons à d’autres dans notre cave à fûts, des fûts d’échantillonnage. Car le fût que nous aimerions tous partager avec nos noms. Donc chaque fût, quels que soient sa recette, son âge ou le type de spiritueux qu’il a contenu. Car il possède sa propre personnalité. À l’instar du monde du Bourbon et du Whiskey, les mettre en bouteille directement du fût, sans assemblage ni distillation. Ceci nous permet de partager avec vous l’expérience la plus proche de la sélection de fûts.
Donc fin de l’année dernière, nous avons lancé ce programme avec notre ami Paul Hayden de The Wine and Cheese Place. Nous avons prélevé des échantillons de fûts que nous pensions prêts à voir le jour et il a invité ses amis à nous rejoindre pour une soirée à la brasserie, afin de déguster et de discuter de chaque fût. Donc je savais que je voulais sortir la bière en alambic (sans gaz carbonique) pour partager avec vous le goût presque exact de la bière directement du fût. Car nous avons choisi le fût n°633 – une version modifiée des recettes Vibes qui a vieilli dans un fût de bourbon Willett 5 ans pendant près de 3 ans.
