Side Project Anabasis blend5
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Side Project Anabasis blend5
Barleywine américain vieilli en fût de bourbon Anabasis est notre Barleywine brassé avec des malts et des houblons américains. Mais fermenté avec une souche d’ale anglaise forte pour offrir des notes riches de caramel et de houblon fruité. Ceci avec une forte trame cuivrée et caramélisée. Le bourbon et la vanille mettent en valeur la rondeur de 27 mois de vieillissement. Ceci certains de nos fûts de bourbon préférés. Pour le cinquième assemblage, Anabasis a été mis en fût de chêne le 8 octobre 2018 où il a reposé en fûts Blanton’s et Weller 12 ans. Après 27 mois, nous avons choisi un assemblage composé à 38,4 % de fûts Blanton’s et à 61,6 % de fûts Weller 12 ans.
