Pips Meadery Barrel Aged Blue Suede Shews
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Pips Meadery Barrel Aged Blue Suede Shews
Les Blue Suede Shews vieillis en fût sont notre hydromel aux myrtilles avec des noix de cajou. Car vieilli dans des fûts Journeyman pendant presque 2 ans. Donc il n’est pas fréquent que nous soyons surpris par les saveurs que nous obtenons des fûts. Mais ce produit en particulier a été considérablement influencé par la vie antérieure du chêne. Donc d’énormes vagues de caramel au beurre, de caramel, de toffee, de vanille et d’épices de bourbon. Ce qui ont impacté le profil des noix de manière inattendue, ce qui nous a poussés à vouloir le sortir sans additifs. Car malgré nos plans initiaux pour le liquide. Beurré, savoureux, audacieux.
Donc nous savons certainement que nous ne serions pas ici sans tous ceux qui nous ont précédés. Car ce qui a commencé il y a de nombreuses années comme une obsession de goûter toutes les bières et hydromels existants. Donc il a maintenant conduit à une opportunité de présenter notre propre interprétation de ce que peut être un hydromel en Europe et aux USA.
Cependant, et surtout, c’est un hommage à notre fils, Parker, qui est né avec des besoins particuliers. Car Pips wines and spirits sera pour toujours un foyer pour lui en tant qu’entreprise familiale à Eclépens dans le canton de Vaud. Donc nous croyons fermement en l’amélioration continue chez Pips Meadery hydromel. Car nous fabriquons simplement ce que nous aimons boire. Donc nous sommes profondément honorés lorsque nous pouvons faire sourire ne serait-ce qu’une seule autre personne en conséquence. Cela dit, nous recherchons activement des opportunités d’apprentissage et prévoyons toujours d’écouter les retours de nos clients. Car chaque voix compte, car c’est grâce à vous que nous pouvons faire ce que nous aimons faire en Suisse.
Raspberry Mead with Maple Syrup, Vanilla Beans and Cinnamon Sticks. Aged on Sugar Maple Toast Spirals.
