Moksa Duplexity PVW23

Moksa Duplexity PVW23

Moksa Duplexity PVW23

Duplexity est une nouvelle série de bouteilles que nous avons créée pour démontrer comment l’association de deux fûts. Car qu’ils soient similaires ou différents. Donc peut engendrer un produit plus complexe que s’il était commercialisé comme un fût unique. Car de même que pour notre série Singularity, le liquide dans ces fûts n’est pas traité afin de mettre en avant le caractère du fût produit par le chêne et les occupants précédents du fût. Donc nous lançons cette nouvelle série avec Duplexity : PVW23, un Imperial Stout qui a été vieilli dans deux fûts de Pappy Van Winkle de 23 ans pendant 19 mois. Donc de grandes notes de vanille et de caramel ont été développées durant son séjour sur le chêne. Car il est riche, décadent, et devrait être consommé lors de la prochaine occasion spéciale. Donc pas besoin de le vieillir davantage, nous l’avons déjà fait pour vous.

Donc cette combinaison particulière a commencé il y a près de trois ans. Ceci lorsque nous avons acquis des fûts Old Forester de 19 ans, qui étaient parmi les plus anciens que nous ayons vus à ce jour. Puis seize mois plus tard, nous avons apprécié la direction que prenait ce fût particulier. Car nous avons décidé de renforcer le caractère bien vieilli. Ceci en le transférant dans un fût Elijah Craig de 23 ans, que nous avons eu la chance d’obtenir. Car les bourbons exceptionnellement vieux possèdent un caractère unique et séduisant. Puis affichant souvent une richesse en chêne ancien plus profonde que celle de leurs homologues plus jeunes.

Car étant donné la rareté des fûts, nous avons voulu saisir l’occasion de mettre en valeur ce profil unique dans un stout. Une subtile note de fumée, des épices, de la vanille et des fruits secs foncés se mêlent en arrière-plan. Tandis qu’un malt riche en chocolat unit le tout. Car la présence de l’esprit est audacieuse mais douce à la fois, et nous sommes extrêmement satisfaits de la façon dont tous ces éléments s’harmonisent dans cette bière.