Forager Nillerzzzzz Blend 8

Forager Brewery Otterzzzzz barleywine

Description

Notre huitième assemblage, fruit de notre quête permanente d’exploration de l’une des épices les plus fascinantes au monde, la vanille, est porté par un assemblage de fûts de Buffalo Trace, Elijah Craig et Rock Filter, âgés de 24 à 31 mois.

Donc huit régions productrices ont contribué à cette bière à la fois délicate et imposante : les Comores, Hawaï, le Kenya, les Îles Cook, Taïwan, la Thaïlande, le Brésil et l’Ouganda. Ensemble, ces fèves offrent une palette aromatique complexe : chocolat, guimauve grillée, miel, moka, caramel, épices boisées, raisins secs salés, raisins secs balsamiques, barbe à papa et anis. Merci de nous avoir rejoints dans cette quête du monde de la vanille.

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Car ces gousses révèlent des notes de caramel riche, de chocolat noir, de figues, de pruneaux et de raisins secs. Ainsi que des notes de muscade, d’abricot sec, de cerise, d’épices chaudes et une subtile touche florale. Donc au fil du temps, ces saveurs se dévoilent lentement et progressivement. Ceci révélant la complexité et la profondeur de cette création unique.

C’est la mélasse sucrée et cassonade, pain grillé à la cannelle et aux raisins secs. On aime le glaçage à la vanille, et un nez chaleureux, vanillé et alcoolisé, avec des notes de fût de bourbon ! Le goût suit de près, avec une finale marquée par la gousse de vanille et le fût de bourbon. Donc la sensation en bouche est merveilleuse. Au final je pense qu’il aurait été préférable de le servir avec une touche de douceur en début de bouche et un peu moins de vanille.