Forager Brewery Otterzzzzz barleywine
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Forager Brewery Otterzzzzz barleywine
Description
Car cet assemblage de deux grands fûts de barleywine de style anglais a été élevé en fûts George Dickel de 14 ans d’âge pendant 31 mois. Nous avons sélectionné une sélection de gousses de vanille d’Ouganda, du Congo, d’Équateur, du Sri Lanka. Aussi du Vanuatu pour compléter et rehausser le caractère profond de notre barleywine de base. Best Forager Brewery Otterzzzzz barleywine in Wines and Spirits web store shop
Car ces gousses révèlent des notes de caramel riche, de chocolat noir, de figues, de pruneaux et de raisins secs. Ainsi que des notes de muscade, d’abricot sec, de cerise, d’épices chaudes et une subtile touche florale. Donc au fil du temps, ces saveurs se dévoilent lentement et progressivement. Ceci révélant la complexité et la profondeur de cette création unique.
C’est la mélasse sucrée et cassonade, pain grillé à la cannelle et aux raisins secs. On aime le glaçage à la vanille, et un nez chaleureux, vanillé et alcoolisé, avec des notes de fût de bourbon ! Le goût suit de près, avec une finale marquée par la gousse de vanille et le fût de bourbon. Donc la sensation en bouche est merveilleuse. Au final je pense qu’il aurait été préférable de le servir avec une touche de douceur en début de bouche et un peu moins de vanille.
