Chichibu distillery 2933 single malt 2013
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Chichibu distillery 2933 single malt 2013
Présentation de la cuvée Un fût unique (#2933) de Chichibu distillery 2933 single malt distillé en 2013. Car vieilli dans un fût de chêne américain vierge et mis en bouteille en 2020 pour La Maison du Whisky. Puis vieilli dans un nouveau fût de chêne américain (quercus alba), il n’est guère surprenant que ce Chichibu ait su s’approprier son caractère. Ceci avec une très belle finale célébrant les saveurs distinctives des whiskies américains.
Donc cela souligne la qualité du processus de maturation qui ne laisse rien au hasard. Mieux encore, le caractère est à la fois minéral et pur ; le single malt distillé par Ichiro Akuto n’a pas perdu de sa vivacité. Ainsi, des notes balsamiques de bruyère, de cèdre et de pin de l’Oregon. Aussi des notes brûlées de vernis et des notes médicinales de baume du tigre ont été ajoutées. Car à une gamme d’arômes et de saveurs dont l’originalité repose sur un classicisme fièrement affirmé. Une édition limitée de 212 bouteilles. Car la distillerie Chichibu Japon, Saitama. Distillerie opérationnelle.
Propriétaire : Venture Whisky. Indépendante et familiale c’est en 2007 qu’Ichiro Akuto. Car il est le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, a construit une nouvelle distillerie au nord-ouest de Tokyo. Puis dans la préfecture de Saitama. Nommée Chichibu, elle a mis fin à plusieurs décennies marquées par la fermeture de nombreux sites de production. Ceci permettant à Ichiro Akuto de renouveler l’histoire d’expertise de sa famille. Malgré sa petite taille (capacité de production de 80 000 LPA/an), Chichibu a rapidement attiré l’attention et est devenue très recherchée. Car c’est sous le nom de « New Born » qu’Ichiro a vendu exclusivement son malt pendant trois ans.
En 2011, la première édition d’un petit lot de Chichibu nommé The First a été lancée (7 400 bouteilles). Donc elle a été immédiatement accueillie par les distributeurs et les amateurs de whisky du monde entier. Ceci propulsant Chichibu sur la voie rapide pour devenir une distillerie à fort potentiel de collection. Car depuis lors, Ichiro a sorti de nombreux fûts uniques pour répondre à la demande des consommateurs. Ceci augmentant ainsi l’attrait de la distillerie parmi les collectionneurs.
