Chichibu Antipodes 2856 malt whisky 2013

Chichibu Antipodes 2856 malt whisky 2013

Pourquoi avons-nous apprécié le Chichibu Antipodes 2856 malt whisky 2013?
Pour découvrir les diverses dimensions de l’âme de la distillerie. Donc quatre fûts uniques de whisky Chichibu ont été choisis. Car ces divers aspects se manifestent sur les étiquettes. Ce qui affichent des portraits abstraits colorés de l’artiste japonais prolifique Aki Kuroda.

Chichibu 8 ans LMDW Antipodes 2013 Fût #2856 a été amadoué pendant 8 ans dans un fût de chêne non utilisé. Ceci permettant à la signature de style de Chichibu de se dévoiler avec éclat.

Donc ce whisky single malt est idéalement équilibré, présentant des tonalités harmonieuses de tilleul, de cire d’abeille. Puis de cacao en poudre, de noix torréfiées, de safran, de praliné et d’épices.

177 flacons seulement ont été produits.

Fondée en 2008 par Ichiro Akuto, descendant d’une lignée de distillateurs et ancien propriétaire de la désormais fermée distillerie Hanyu. Car la distillerie japonaise actuelle se distingue par son savoir-faire. Ichiro a constamment évolué dans l’univers du whisky, ayant travaillé pour Suntory. Car il s’est déplacé en Écosse pour approfondir ses connaissances. Donc ce projet, qui vise à renouer avec ses racines familiales et à produire un whisky single malt japonais. Car il a vu le jour en 2011. Les premiers whiskies ont été accueillis avec beaucoup d’enthousiasme. Puis la demande a persisté à augmenter. Donc Chichibu n’a pas été en mesure de répondre à la demande ni d’établir une expression pour 10 ans d’âge. Ensuite une seconde distillerie Chichibu a vu le jour à proximité et a démarré ses activités de distillation en 2019.

Donc elle peut générer cinq fois la production de la distillerie initiale et offre certaines différences subtiles, allant des lavages à la technique de chauffage des alambics, en passant par une fermentation prolongée. Best swiss spirits online webshop for best prices. Most choice for rare and fine wines.