Château Pichon Longueville Comtesse 3 magnums 2019
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Une caisse bois fermée de Château Pichon Longueville Comtesse 3 magnums 2019
Bordeaux Château Pichon Longueville Comtesse 3 magnums 2019
Le vignoble
Le domaine de Pichon-Longueville représente 90 hectares dont 73 en production. Les sols composés de croupes de graves sur des sous-sol argilo-sableux profitent aux vignes âgées de 35 ans en moyenne. Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée avec pratiques en biodynamie sur 28 hectares.
Vinification
Vinification parcellaire. Encuvage par gravité. Cuves tronconiques à double parois thermorégulées.
Élevage
Élevage en barriques de 18 mois. 60% de barriques neuves, chauffe longue moyenne, soutirage traditionnel à l’esquive, collage aux blancs d’œufs.
Assemblage
Cabernet sauvignon (71%), merlot (23%), cabernet franc (6%).
Dégustation
Les arômes de cèdre, de cacao et de crème séduisent le nez dans un bouquet pur et enivrant. Après aération, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2019 révèle des notes de cassis et de pivoine. La structure aromatique se développe ensuite avec des nuances de cédrat et d’épices, atteignant la gourmandise de notes pralinées. L’attaque est franche et la bouche est homogène.
La finale, à la fois gourmande et saline, est prolongée par des tanins soyeux et précis.
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