Champagne Selosse Initial grand cru

Champagne Selosse Initial grand cru

Champagne Selosse Initial grand cru c’est la cuvée Initiale du domaine Selosse. Donc qui est un champagne équilibré aux arômes fruités (pomme, poire) et minéraux (craie). Car l’ensemble présente un grand raffinement et se mariera parfaitement avec des plats raffinés (crustacés, poissons). Donc la cuvée Initiale est élaborée à partir d’un assemblage de trois millésimes de chardonnay provenant de trois villages distincts : Avize, Oger et Cramant. Car le vieillissement sur lies s’étend sur une durée minimale de 60 mois.

Car avec huit hectares de vignes, répartis sur une cinquantaine de parcelles principalement en Grand Cru. Donc le domaine produit moins de 60 000 bouteilles chaque année. Car le vignoble est cultivé selon des principes biodynamiques, tout en ayant choisi de ne pas demander de certification afin de conserver une plus grande liberté en cas de nécessité. Les vignes sont enherbées et travaillées à l’aide de charrues et de chevaux. Le vignoble se compose de parcelles de chardonnays de la Côte des Blancs ainsi que de pinots noirs provenant d’Aÿ, Ambonnay et Mareuil.

Donc une attention particulière est accordée à la récolte de raisins à parfaite maturité. En cave, les vins sont vinifiés de manière naturelle et élevés en barrique. Ils atteignent un niveau exceptionnel de finesse et se caractérisent par un style assez inimitable, jouant sur de délicates touches oxydatives, absolument irrésistibles pour les amateurs du genre. Ils se distinguent également par leurs magnifiques notes crayeuses et salines, leur vinosité et leur fraîcheur. Donc de véritables monuments de la Champagne, atteignant une perfection rare ! Car ils sont donc extrêmement recherchés par les amateurs et loués par la critique. Best champagne avize france winesandspirits.fr for the world in webshop rare fine.