Lervig — Times 8

Détails techniques

Profil de dégustation

Times 8 is Lervig’s flagship pastry stout, a decadent showpiece from the brewery’s celebrated Rackhouse barrel program. The pour is jet-black and viscous, releasing aromas of bourbon warmth, vanilla bean, toasted oak, and dark chocolate. The palate is unapologetically rich, layering caramel, toffee, and maple sweetness over notes of coconut, dried fruit, and roasted cocoa. Bourbon barrel character runs throughout, lending oaky depth and a gentle whiskey heat that balances the dessert-like sweetness. Full-bodied, silky, and built for slow sipping, it represents the pinnacle of Nordic pastry stout craftsmanship at imperial strength.

Accords avec les aliments

Pair with a flourless dark chocolate torte or sticky toffee pudding to mirror the beer’s caramel and cocoa richness. For savory contrast, try aged blue cheese such as Stilton with candied walnuts, where the beer’s bourbon warmth and vanilla sweetness complement the cheese’s salty pungency beautifully.

À propos de Lervig Aktiebryggeri

Lervig Aktiebryggeri a été fondée en 2003 à Stavanger, en Norvège, poursuivant initialement l'héritage de la production de bière Tou avec des styles de pilsner traditionnels. La brasserie a subi une transformation en 2010 avec la nomination du brasseur en chef américain Mike Murphy, s'orientant résolument vers l'innovation en matière de bière artisanale. Ce changement stratégique a fait de Lervig une force pionnière dans le mouvement de la bière artisanale nordique, particulièrement réputée pour ses stouts impériales audacieuses et ses IPA brumeuses de Nouvelle-Angleterre qui ont captivé les amateurs à travers l'Europe et au-delà.

L'engagement de la brasserie en faveur de la qualité et de la fraîcheur est évident dans son partenariat de distribution spécialisé dans la chaîne du froid, qui garantit que ses bières au goût de houblon parviennent aux consommateurs dans des conditions optimales. La réputation de Lervig dépasse largement les frontières de la Norvège grâce à des collaborations prolifiques avec des brasseries internationales réputées telles que Mikkeller, To Øl, Põhjala, Evil Twin et Beavertown, consolidant ainsi son statut au sein de la communauté mondiale de la bière artisanale. Leur volonté de repousser les limites stylistiques leur a valu de figurer sur la prestigieuse liste des 100 meilleurs brasseurs du monde de RateBeer en 2014, confirmant ainsi la position de Lervig parmi les producteurs d'élite qui façonnent la culture de la bière contemporaine.