Edition Limitée 2022 Yamazaki Tsukuriwake
The House Of Suntory ouvre au monde son Edition Limitée 2022 Yamazaki Tsukuriwake Selection.
Une collection qui se veut un hommage aux origines du Whisky Japonais qui se compose de quatre single malts Yamazaki choisis car ils incarnent la typicité de l’emblématique whisky Yamazaki, pionnier des single malts Japonais.
La Maison Suntory met en lumière le concept « Tsukuriwake , terme qui signifie mettre la richesse et la diversité des savoir-faire et des modes de production au service de l’artisanat. Un principe de la Maison fondatrice du Whisky Japonais.
« Ce qui m’a le plus enthousiasmé pour cette collection, c’est qu’un an seulement avant le 100 ème anniversaire de la Maison Suntory nous pouvons enfin partager l’histoire et la philosophie Tsukuriwake sur lesquelles s’appuie notre processus d’élaboration du whisky Japonais et tout notre savoir faire » déclare Shinji Fukuyo Chief Blender de la cinquième génération. « Suntory L’Edition Limitée 2022 Yamazaki Tsukuriwake Selection honore la philosophie et les valeurs de la Maison Et ce faisant, nous dévoilons ce qui fait véritablement du Whisky Yamazaki Single Malt l’incarnation du Whisky Japonais », poursuit-il.
Cette incroyable Edition Limitée 2022 Yamazaki Tsukuriwake Selection, initialement lancée au Japon en 2020, est désormais disponible sur une sélection de marchés internationaux. Elle se décline en quatre cuvées : Puncheon, Peated Malt, Spanish Oak et Mizunara, embouteillées à 48% d’alcool.
Le Puncheon constitue le « cœur » du Yamazaki Single Malt, il est composé de malts sélectionnés et vieillis exclusivement dans des fûts Puncheon fabriqués par les artisans de la Maison Suntory à partir de chênes américains.
La capacité d’environ 480 litres des grands fûts de Spirits permettent aux whiskies de malt de vieillir lentement pour gagner en complexité et vivacité. La maison Suntory le décrit comme apportant les notes subtiles et essentielles à la base délicate du Yamazaki Single Malt.
Le Yamazaki Peated Malt est comme son nom l’indique un malt tourbé. Pour son élaboration, l’orge malté fortement tourbé a été travaillé de façon à lui conférer des notes subtilement fumées et terreuses.
En ce qui concerne le Yamazaki Spanish Oak le chêne espagnol a un rôle d’exhausteur de goût et lui confère une belle complexité et des notes de fruits confits. Il est issu de whiskies de malt vieillis dans des fûts de chêne de haute qualité provenant du nord de l’Espagne. Yamazaki et son whisky de malt vieilli en fûts de chêne espagnol développe un palais délicatement riche et surprenant avec une acidité subtile et des arômes fruités.
Pour conclure, le Yamazaki Mizunara ! Suntory rappelle que ses whiskies qui subissent un long vieillissement dans des fûts Mizunara – chêne japonais – acquièrent un mordant japonais distinctif et une saveur d’encens de bois de santal et de bois d’agar. Le Whisky Yamazaki Mizunara est composé de whiskies de malt à longue maturation offrant de belles notes épicées.