Karuizawa 35yo distillery sherry cask malt 8187
CHF 19,900.00
Nez
Un nez vineux et plein de rancio. Une pointe de soufre. Du caoutchouc. Zut ! Une pointe de fumée. On retrouve du cacao, du chocolat noir, du café. Des noix et des fruits secs : figues, dattes, abricots. Mûres. Un peu de poivre. De la poussière.
À l'ouverture, le caoutchouc disparaît pour laisser place à un léger voile médicinal.
Goût
En bouche, on retrouve malheureusement cette petite touche de caoutchouc et de soufre. Sinon, on apprécie le chocolat et les fruits secs. Fruits noirs. Une bonne dose de cuir aussi. Le bois noble pointe son nez. Légère mélasse.
Finale
Finale dans la continuité de la bouche, sur les fruits secs et la mûre. Le bois noble ressort. Très longue. 1 en stock
Karuizawa 35yo distillery sherry cask malt 8187
Présentation de la cuvée Karuizawa 35yo distillery sherry cask malt 8187
Un single cask de Karuizawa (n° 8187) distillé en 1979 et mis en bouteille brut de fût en 2014. Ceci par Number One Drinks après un vieillissement en fût de bourbon. Donc Number One Drinks a été fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller. Car ils ont racheté les stocks de la distillerie en 2011. Donc l’étiquette ne fournit que des informations de base. Ceci comme la date de remplissage de chaque bouteille et son étiquetage manuel pour les rares visiteurs de la distillerie. Car Noriko Kakuda Croll et David Croll ont fondé une société d’importation de whisky au Japon à la fin des années 1990. Donc c’est à cette occasion qu’ils ont rencontré Marcin Miller, auteur et rédacteur en chef du Whisky Magazine.
Ensemble, ils ont créé une édition japonaise du Whisky Magazine et du Whisky Live en 2000. Ensuite en 2005, ils ont fondé Number One Drinks Company, spécialisée dans l’exportation de whiskies japonais d’exception. Puisque Karuizawa ou Hanyu, d’abord en Europe, puis à l’international. Donc après avoir tenté de racheter Karuizawa à Kirin. Car ils se sont consolés en mettant la main sur le stock de 364 fûts de la distillerie en août 2011. Ceci après d’âpres négociations. Donc une édition limitée de 350 bouteilles pour La Maison du Whisky 35 ans d’âge.
Karuizawa’s old stocks are now the most precious and rarest Japanese malt ever existing in the market. It is foreseeable that Karuizawa malt, such a great, rare and classic but diminishing whisky will definitely becoming the treasures exclusively for the rich very soon. Best old rare fine spirits and whisky in Europe with sherry and best store shop.
